Грибы, фаршированные беконом и сыром

230 грамм мягкого сливочного сыра
5-6 литров омтиков бекона
1 небольшая головка репчатого лука
15-20 крупных шампиньонов

Духовку разогрейте до 180C. От грибов аккуратно отделите шляпки, почистите их, снимите верхнюю пленку. Лук очень мелко порубите вместе с ножками грибов. Поджарьте на сковороде ломтики бекона, выньте их, положите на салфетку, чтобы стекли излишки жира, в вытопившемся жире обжарьте лук и ножки грибов, выньте их шумовкой, стараясь как можно меньше захватить жира. Соедините лук с грибами со сливочным сыром, хорошо перемешайте. Бекон измельчите и тоже добавьте в сыр. Этой массой наполните шляпки грибов и поставьте их в духовку на 10-15 минут.

Грибы вкусны и на следующий день, если вы их повторно разогрейте в духовке.